Esta receita quem me passou foi o meu avô português adotado, o Ramiro. Ele adora vinho do porto e deu uma garrafa ao Jean de aniversário. Há tempos ele vem dizendo para fazermos os morangos ao vinho. Deu tudo certo, com exceção do chantilly, que passou do ponto. Da próxima vez eu compro pronto.................
Morangos ao Vinho do Porto
Rendimento: 6 porções
Ingredientes
1 caixa de morangos
1 cálice de vinho do porto
4 colheres de açúcar mascavo
Raspas de limão
Creme de leite fresco ou chantilly pronto
2 colheres de açúcar
Modo de fazer
Lave e arranje os morangos, dispondo-os num recipiente. Polvilhe-os com 4 colheres de sopa de açúcar mascavo e regue-os com o vinho do Porto. Deixe-os macerar na geladeira, durante cerca de 30 minutos.
Coloque o creme de leite e o açúcar na batedeira e bata até que o creme comece a fazer ondas. Bata mais um pouquinho, na velocidade mínima até ficar um pouco mais firme. É preciso prestar atenção, pois, se passar do ponto, vira manteiga.
Divida os morangos em tacinhas individuais, regue-os com o vinho da maceração e disponha por cima um pouco de chantilly. Salpique com raspas de limão. Sirva a seguir.
