Pudim fácil de leite condensado

A receita de pudim mais fácil que eu já vi! Nunca mais farei pudim no banho maria. A textura é deliciosa, escorre na língua, sério mesmo, bom demais e o sabor, uauuuu, maravilhoso! Vocês vão adorar, tenho certeza. E para quem não viu, temos vídeo da receita:

Pudim fácil de leite condensado

Ingredientes

1 caixa de leite condensado (395 g)

4 caixas  creme de leite (200 g)

1 envelope de gelatina sem sabor

Calda

3/4 de xícara de açúcar

Modo de Fazer

Coloque no liquidificador o leite condensado e o creme de leite. Reserve. Em fogo baixo, dissolva a gelatina em 10 colheres de água. Coloque a gelatina dissolvida no liguidificador e bata bem.

Coloque o açúcar em uma panela e ligue o fogo baixo. Não mexa, deixeo açucar derreter e se caramelizar. Quando estiver tudo derretido, você pode mexer um pouco e, quando estiver bem dourado, desligue e coloque a calda em uma forma, espalhando uniformemente com uma colher em toda a superfície da forma. Vire o creme do pudim por cima. Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas (Costumamos fazer na noite anterior para servir no dia seguinte). 

Quando for desenformar, coloque o pudim no congelador por 10 minutos, para que ele fique mais firme e mais fácil de desenformar.

Gran Gateau Fake – minha versão fácil

E finalizando o jantar do aniversário do Jean , escolhi também uma maneira muito fácil de fazer uma receita que eu acho super atrativa visualmente que é o Gran Gateau. Porém, eu acho a receita trabalhosa demais e quem é mãe com bebê novo como eu, não pode se dar ao luxo de passar horas cozinhando. Todas as receitas do jantar foram ótimas, fizemos os eu e meu marido ali, na hora, foi fácil e ainda nos uniu em um objetivo comum. Recomendo a todos estes momentos. 

Então, como eu queria muito essa receita linda, mas não queria nem um pouco o trabalho da receita original, inventei a minha versão, fazendo somente um creme quente de chocolate e adicionando o picolé (comprado pronto, óbvio) e os morangos. Foi tudo, tudo, tudo de bom!!!

Gran Gateau Fake

Rendimento: 4 taças como a da foto acima

 Ingredientes

500 ml de leite

1 lata de leite condensado

1 gema

4 colheres de amido de milho

1/2 xícara de achocolatado em pó

1/2 xícara de cacau 100% concentrado

1 lata de creme de leite

 morangos a gosto

1 Picolé de sua preferência para cada porção

Modo de fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o creme de leite. Depois de batido, leve ao fogo e mexa até ferver. Reserve.

Se for servir imediatamente, bata com o creme de leite na batedeira (usei o mixer). Caso for servir um pouco mais tarde, aqueça o creme na hora de servir, pouco antes de colocar o creme de leite.

Coloque o creme quente no recipiente em que for servir, mergulhe um picolé de seu sabor favorito (eu usei tablito) e decore com morangos picados. Sirva imediatamente.

Arroz doce na panela elétrica

Meu papi veio fazer um trabalho em Belo Horizonte e está passando uns dias aqui em casa. Ele e minha mãe andam nos mimando um monte e, dessa vez, ele nos trouxe de presente uma panela elétrica de fazer arroz. Ele e o Jean andaram testando a panela, fizeram arroz integral (que ficou ótimo e pronto em metade do tempo do que quando cozido da forma tradicional no fogão) e no domingo fizeram este arroz doce, que ficou divino. 

Estamos bastante entusiasmados com a panela, pois buscamos cada vez mais praticidade aqui em casa. Meus pais tem uma em tamanho maior e costumam cozinhar legumes, fazer ovos cozidos, além de um arroz que fica pronto rapidamente, sem ficar empapado e sem dar trabalho.

Segue a receita, tanto para quem já possui a panela, quanto para quem está se animando a comprar. Eu posso dizer que vale a pena!

Arroz doce na panela elétrica

Rendimento - 8 porções

Ingredientes

2 copos medidores (copo que vem com a panela) de arroz
5 copos medidores de água
3 copos medidores de leite
2 copos medidores de leite condensado
Canela a gosto

Modo de Fazer

Lave o arroz. Coloque o arroz na panela e conecte a panela na tomada. Acrescente a água (meu pai aquece a  água antes, diz que cozinha mais rápido). Feche a panela e ligue o botão para cozinhar. Deixe cozinhar até quase secar a água; abra, misture e feche novamente, deixando cozinhar até a panela desligar.

Aqueça rapidamente (não precisa ferver) o leite condensado misturado com o leite.  Abra a panela, adicione a mistura, dê uma mexida e feche a panela. Ligue o botão de cozimento novamente. Deixe cozinhar mais um pouco, depois abra e mexa para não grudar no fundo.  Quando estiver com a consistência cremosa, desligue e coloque nas tacinhas, salpicando canela por cima. Pode ser servido quente ou resfriado na geladeira.

Gelatina em camadas

Olha a lindeza que eu trouxe para vocês, queridos! Aproveitando que o meu amado papi está aqui por estes dias, fiz para ele esta delícia que já estava nos meus planos há semanas...

A execução não é difícil, na verdade, qualquer criança sendo bem orientada consegue fazer gelatina. Porém, leva tempo e vocês precisam fazer em várias etapas.

O resultado é perfeito, nossa é muito gostosa essa sobremesa! E as pessoas se surpreendem com a beleza do doce, quando você serve, todo mundo fica babando... Imagina servir para um monte de crianças? Mal vejo a hora de fazer para a minha sobrinha!

Outra idéia legal e que eu pretendo fazer quando tiver convidados para um jantar, é fazer as camadas em taças individuais de vidro, fica lindo!!!

Curtam as fotos e comprem suas caixinhas de gelatina para fazerem já essa super delícia!!!

Galera no ataque!!!

Gelatina em Camadas

Rendimento: 25 porções


 Ingredientes

6 caixas de gelatina em pó sabores diversos (usei: framboesa, cereja, uva, maracujá, abacaxi e limão)

6 xícaras de chá de água quente 
6 xícaras de chá de água gelada 
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco

Modo de fazer

Unte uma forma de pudim, com óleo. Reserve.

1ª camada – Gelatina de framboesaDissolva um pacote de gelatina em 1 de xícara de chá de água fervente. Adicione uma xícara de chá de água fria e misture. Despeje na forma e leve à geladeira até firmar, deve fimar em até no máximo 1 hora.

2ª camada – Gelatina de framboesa + leite condensado e leite de cocoDissolva um pacote de gelatiina em 1 de xícara de chá de água fervente. Adicione uma xícara de chá de água fria e misture. Adicione 4 colheres de leite condensado e 4 colheres de leite de coco. Despeje na forma e leve à geladeira até firmar.

3ª camada – Gelatina de uva
Siga os passos da 1ª camada, usando a gelatina de uva. 

4ª camada – Gelatina de maracujá + leite condensado e leite de coco
Siga os passos da 2ª camada, usando a gelatina de maracujá.

5ª camada – Gelatina de abacaxi 
Siga os passos da 1ª camada, usando a gelatina de abacaxi

6ª camada – Gelatina de limão + leite condensado e leite de coco
Siga os passos da 2ª camada, usando a gelatina de limão.

Para desenformar, aqueça um pouco de água em um recipiente, mergulhe a forma da gelatina na água quente por poucos segundos e desenforme.

Torta de Limão

Há muito tempo eu quero fazer esta torta para vocês. Porque eu acho esta torta maravilhosa, uma das minhas preferidas. É uma excelente opção para quem não gosta de sobremesa muito doce. Aproveitando o Natal, fiz esta receita para contrabalancear com a torta sonho de valsa, que é muito doce! A receita é sem mistério de fazer, não precisa preocupar se a massa de biscoito estiver esfarinhada, dará certo. Somente deve-se atentar a passar uma faquinha para desenformar a torta (a minha começou a quebrar e, na sequência, usei a faca e resolvi o caso). No mais, é curtir estas fotos lindas e fazer esse doce delicioso para um final de semana em família!

 Torta de Limão

Rendimento: 15 porções

Ingredientes

1 pacote e 1/2 de biscoito maizena 200 g

150 g de margarina sem sal

1 lata de leite condensado

1 caixa de creme de leite

2 limões grandes

3 claras

4 colheres de sopa de açúcar

Raspas de limão

Modo de fazer

      

Misturar bem em uma tigela o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão, até formar um creme consistente. Reserve na geladeira.

Triture o biscoito no liquidificador. Em uma vasilha acrescente a margarina (que deverá estar mole), misture bem até que fique em ponto de massa podre. A massa continuará esfarinhada, porém um pouco úmida, devido à margarina.  

Espalhe a massa em uma assadeira removível no fundo e nas laterais da forma (não precisa untar). Leve ao forno em temperatura média por aproximadamente 12 minutos

Na batedeira bata as claras em neve, em seguida acrescente o açúcar e misture bem

Para montar a torta, coloque o mousse sobre a massa já fria; e em seguida adicione o suspiro. Faça picos no suspiro com uma colher e salpique por cima as raspas de limão

Leve ao forno em temperatura de 180° por mais ou menos 20 minutos ou até que o suspiro esteja bem dourado. Leve à geladeira até a hora de servir. 

Obs.: no momento de desenformar, passe uma faca de mesa entre a forma e a massa, para que a mesma se solte com facilidade, sem quebrar.

Torta Sonho de Valsa com brigadeiro

Não tem jeito, chocolate é chocolate. Das três sobremesas que eu fiz para o Natal, esta aqui foi a mais "atacada". Em um minuto, uma bela (e intacta) sobremesa estava sobre a mesa. Minutos depois dos convidados começarem a se servir de sobremesa, restava uma cratera de chocolate, vestígio do que em um momento foi uma torta, rssss. O pessoal comeu demais!

Esta receita já tem no blog e foi a Nélia quem fez inicialmente e postada aqui. Porém, decidi fazer uma alteração na receita original dela e colocar um creme de brigadeiro (yummy, yummy, yummy). Também fiz uma decoração diferente. A Nélia pica bem o bombom sonho de valsa, até esfarelando, e coloca por cima da torta. Eu escolhi esta peça em vidro alta e trabalhei as laterais com metades dos bombons (e a turma delirava quando em estava fazendo isso, querendo atacar os bombons) e, por cima, coloquei pedaços maiores do bombom, sem esfarelar. 

A receita da Nélia é mais light, certamente. A minha tem todas as calorias possíveis e mais um pouco!!! Escolham a que mais convém e se joguem!

Torta Sonho de Valsa com Brigadeiro

Rendimento: 20 porções

Ingredientes

2 latas de leite condensado
3 ovos
1 1/2 lata leite (mesma medida da de leite condensado)
1 colher de sopa rasa de maizena
1 colher de manteiga
5 colheres de chocolate em pó
2 colheres de sopa de açucar
1 caixa de creme de leite
1/2 caixa de biscoito champagne
12 bombons sonho de valsa
Leite em quantidade suficiente para umedecer os biscoitos

Modo de fazer

Misture e leve ao fogo o leite condensado e o leite, as gemas (coe as gemas na peneira para tirar o cheiro) e a maizena. Mexendo sempre até tomar consistência de creme. Não deixe ferver muito tempo para não correr o risco de talhar. Deixe esfriar um pouco e coloque em um pirex. Por cima deste creme, coloque metades dos bombons por toda a lateral do pirex.

No espaço que sobrou entre os bombons, coloque o biscoito champagne umedecido em leite.

Numa panela, faça um brigadeiro misturando 1 lata de leite condensado, meia lata de leite, uma colher de manteiga e o chocolate em pó. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo sempre, até obter um creme consistente. Coloque este creme sobre os biscoitos e bombons.

Bata as 3 claras com as 2 colheres de açucar. Quando der  o ponto de neve, adicione o creme de leite.

Coloque o creme de claras por cima do brigadeiro e decore com bombons picados. Leve à geladeira até a hora de servir.

Torta de Amendoim

Mais uma receita maravilhosa, perfeita, tentação pura que rolou lá na casa dos meus pais, feita pela minha cunhada Danielle! Ela arrasa na cozinha... Delirem com as fotos:

 

Torta de Amendoim

Rendimento: 15 porções

Ingredientes

2 latas de leite condensado

4 latas de creme de leite (não usar creme de leite de caixinha ou não dará o ponto)

½ kg de amendoim torrado e moído

1 pacote de biscoito tipo maisena sabor chocolate

3 claras

Modo de Fazer

Cozinhe as duas latas de leite condensado na panela de pressão por 40 minutos (panela quase cheia de água). A contagem do tempo somente se inicia após o som característico da pressão. Após o cozimento, somente abra as latas após as mesmas esfriarem completamente.

Em uma tigela, misture o doce deleite formado pelo cozimento do leite condensado com 3 latas de creme de leite e o amendoim batido no liquidificador. Reserve.

Umedeça o biscoito de chocolate em um pouco de leite e forre o fundo do pirex. Coloque o creme de amendoim por cima. Vá alternando camadas de biscoito e de creme, sendo que a última camada deverá ser de creme.

Bata as claras em neve e misture com a lata restante do creme de leite. Coloque o creme de claras por cima do creme de amendoim, salpique amendoim torrado e moído e leve à geladeira por pelo menos três horas antes de servir.

Canjica

Ai, gente, sem chance de o mês de junho acabar sem eu postar uma receita de canjica. EU AMO! Neste mês, teve muita canjica aqui em casa e na casa da sogra, pois, a Nélia fez várias vezes. Eu também fiz aqui em casa a receita dela que é PERFEITA! Essa Nélia...

E no fds vou fazer novamente para fechar o mês com chave de ouro! Olhem como é fácil:

Canjica

Rendimento: 10 porções


Ingredientes

1/2 pacote de canjica
1 1/2 litro de leite
1/2 pacote de amendoim batido no liquidificador
1 lata de leite condensado

Modo de fazer

Deixe a canjica de molho de um dia para o outro.

Coloque a canjica na panela de pressão com água suficiente para cobri-la completamente (pode acrescentar um pouco a mais, para não correr o risco da água secar completamente durante o cozimento). Cozinhe na pressão por cerca de 25 minutos (a contagem do tempo se inicia após o a panela iniciar o som característico de pressão).

Após o cozimento, adicione os demais ingredientes à canjica e mexa sempre até ferver e ficar com uma consistência cremosa.

Copinhos de chocolate

Oi, meus queridossss!

Nesta semana eu estou cheias de coisa na cabeça, meio estressada e, consequentemente, desanimada de postar muito no blog. Só quem tem um blog sabe o trabalho e o tempo que o mesmo exige e não é toda semana que estamos animadas...

Recebi hoje uma ligação de uma amiga muito querida e que precisa de oração imediata pelo seu pai, que está com uma doença muito séria e agressiva. Na verdade, eles estão pedindo a Deus um milagre e eu vou me juntar a eles em oração na busca desse milagre para o pai dela, que é uma pessoa tão boa!!! É nessas horas que a gente vê que os probleminhas que às vezes nos incomodam são tão pequenos!... Hoje, o meu pensamento está com eles. E se você, que está lendo essa postagem agora, puder voltar 1 segundo do seu pensamento para Deus e pedir pela cura desta pessoa vai ser maravilhoso! Eu sei que você não o conhece, mas não faz mal, você estará pedindo pelo bem de uma pessoa que realmente está precisando. Pensamentos bons atraindo coisas boas! Amém!

E agora, vamos nos voltar para a doçura que é esta receita! Uma gostosura, relativamente simples de fazer, mas que me deu trabalho por eu não ter experiência. O importante é o seguinte: o copinho tem de estar muito bem preenchido em toda a sua superfície. Porque você passa em tudo, mas escorre de um lado ou outro. Por isso, o melhor método é passar uma camada de chocolate, levar no freezer por  e depois passar outra camada. Eu só fiz uma camada e, no geral, eles sairam inteiros, mas, alguns vazaram nas laterais, outros no fundo... E eu tinha feito um recheio de gelatina, deixei esfriar e ainda assim, vazou tuuuuudo! Então, mudei para um recheio tipo mousse de morango, que ficou mais consistente.

Vamos à receita, agora ajustada para um método que creio que vai dar bem mais certo:

Copinhos de chocolate

Rendimento: + ou - 20 copinhos

Ingredientes

Copos descartáveis para café
2 barras de chocolate meio amargo ( se preferir, pode usar 1 barra de meio amargo e 1 de chocolate ao leite)

Modo de fazer

Quebre a barras de chocolate em pedaços. Separe 2/3 do chocolate, que deverão ir ao microondas. O 1/3 restante, deverá ser raspado com a faca, para ficar bem miudinho. Leve os 2/3 ao microondas por 30 segundos. Misture e volte ao microondas por mais 30 segundos (em potência alta). Repita o processo até derreter por completo. Fora do microondas, adicione o 1/3 restante e mexa até ele se unir ao chocolate derretido e derreter também.

Com auxílio de uma colher, coloque o chocolate derretido nos copinho de café, espalhando uniformemente.  Coloque os copinhos sobre uma forma de bolo e leve à geladeira por 1 min. Retire do freezer, passe mais chocolate e coloque os copinhos e os vire de cabeça para baixo, para o chocolate escorrer. Volte com os copinhos para o freezer e deixe que eles fiquem por 10 minutos.

Após os 10 minutos, retire do freezer e recorte delicadamente uma das bordas de cada copinho de café com uma tesoura. Usando a borda recortada, vá retirando todo o copinho de café.

Deixe os copinhos de chocolate em local arejado de um dia para outro, pois irão “transpirar” (Se a sua cidade for muito quente, melhor mantê-los na geladeira). No dia seguinte, recheie os copinhos.

Recheio de doce de leite com amendoim

Misture doce de leite com creme de leite e amendoim triturado em pedaços bem pequenos. A proporção é mais ou menos 1 lata pequena de doce de leite para 1 caixa de creme de leite para 1/2  xícara de amendoim.

Recheio de creme de morango

Misture 1 lata de leite condensado, 1 caixa de creme de leite, 1/2 xícara de gelatina de morango e morangos picados a gosto. Leve para o freezer, para virar um creminho tipo sorvete. Use este recheio somente na hora em que for servir.

Pavê de Abacaxi com Pêssego

Queridossss!!!!

Antes de qq coisa, gostaria de agradecer pelos elogios aos meus trabalhos publicados na postagem sobre aquitetura. Ameiiii seus coments.

Pena que acho que a galera ficou um pouco ressabiada de enviar as fotos. Não sei o que rolou, se ficaram sem graça, achando que não poderiam executar o ambiente agora e que eu iria querer mostrar no blog... Não sei, o certo é que não está rolando, rssss. Recebi uns e-mails fofos, e estou respondendo aos poucos. Mas, ninguém quis se aventurar a enviar o ambiente propriamente dito.

Bem, acho que vocês estão com peninha de mim e querem me poupar, porque sabem que eu estou muito ocupada! Ou, senão, querem que eu fique mesmo é na cozinha! "Vai cozinhar, mulher!"

Rssssssssssssssssss.

Bem, digo que literalmente fui para a cozinha no fds e saíram umas receitas do jeitinho que vocês gostam: fáceis e deliciosas!!! Uauuuu, vou postar, aguardem!

Mas, hoje, atendendo a pedidos, trago a sobremesa que a Nélia fez no lanche do dia das mães. É simples, é aquele pavê que a maioria de vocês deve conhecer, a diferença é que ela colocou uma camada de abacaxi e outra de pêssego! Para quem não conhece o pavê, foi a primeira receita que eu aprendi a fazer, não sei quantos mil anos luz atrás, kkkk. É fácil, super bom e vale a pena demais fazer para visitas, pois todo mundo gosta!

Pavê de Abacaxi e Pêssego

Rendimento: 15 porções

Ingredientes

1 lata de leite condensado

2 latas de leite integral (medido na lata de leite condensado)
3 ovos
1 colher de sopa de maizena
1 caixa de creme de leite
1 pacote de biscoito champagne
1 lata de abacaxi em calda
1 lata de pêssego em calda
2 colheres de açúcar
Coco ralado a gosto

Modo de fazer

Prepare um creme colocando em uma panela: 3 gemas, a lata de leite condensado, a maizena e as duas latas de leite. Misture sempre em fogo baixo, até ferver e tomar uma consistência mais espessa. Após esfriar coloque em um refratário.

Umedeça o biscoito champagne na calda do abacaxi e coloque duas camadas de biscoito sobre o creme de leite condensado.

Coloque por cima da camada de biscoito uma camada de abacaxi picado miudinho. Por cima do abacaxi, coloque uma camada de pêssegos picados.

Bata as claras em neve, adicione o açúcar e o creme de leite, misture bem e coloque sobre a camada de pêssegos. Salpique coco ralado e decore com as frutas.

Cubra com papel filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.