Chegou o mês de abril! Este mês é especial para minha família. Eu, meu pai e meus dois irmãos fazemos aniversário em abril, acreditam??? E o Sadan, meu bebê cachorro também nasceu neste mês!
Abril também ficou mais especial para mim e para o Jean, porque nos casamos no civil no dia 13 de abril! Ou seja, 1 ano de casadinhos vem por aí!
Bem, voltando ao foco das receitas, hoje trago uma receita diferente de lasanha, só para quebrar a mesmice! Light, light não é, mas já é bem mais saudável, não é meninas?
Lasanha de Frango com legumes
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
2 cenouras grande cortadas em tiras
1 abobrinha cortada em rodelas finas (com casca)
1 brócolis pequeno
1 cebola
2 tomates grandes
1 1/2 colher de sopa de extrato de tomate
1 pacote (200 g) de massa pré-cozida para lasanha
2 xícaras de chá de frango cozido desfiado
3 xícaras de chá de leite
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino
Orégano à gosto
1/2 xícara de chá de mussarela ralada
Modo de fazer
Cozinhe as cenouras e os brócolis em água com sal por 15 minutos. Escorra e reserve. A abobrinha não precisa ir neste cozimento.
Molho branco: Em uma panela, derreta a manteiga e doure a farinha. Acrescente o leite e tempere com sal e a pimenta. Salpique orégano. Mexa até engrossar e tire do fogo.
Molho de frango: Prepare um molho refogando a cebola em um pouco de óleo e tempero alho e sal. Coloque os tomates (sem pele) picados na panela e misture bem. Coloque o extrato de tomate e, se necessário, um pouco de água. Adicione o frango (cozido e desfiado) e uma pitada de açúcar, para tirar a acidez do molho. Deixe ferver um pouco e desligue.
Coloque um pouco de molho de frango no fundo de uma travessa. Alterne camadas na seguinte ordem: massa lasanha, legumes, molho branco, massa lasanha, molho de frango, e lasanha. Por fim, coloque molho branco por cima de uma camada de massa e salpique mussarela ralada. Leve ao forno por 20 minutos e sirva.
