A gente vai levando a vida tão corrida, que vai deixando a rotina tomar conta... Estava com saudades de fazer um jantarzinho, de abrir um vinho, sem motivo especial.
Sábado foi o dia. Escolhi esta receitinha mara (ótima opção para jantar do dia dos namorados!) para um jantarzinho informal a dois. A receita é tranquila de fazer, mas como todas as coisas tem de ser feitas ao mesmo tempo, pedi ao Jean para me ajudar. Assim, enquanto eu cuidei do molho e das batatas, ele preparou a carne.
O molho é de-li-ci-o-so e um tanto quanto afrodisíaco, já que o morango dá aquele toque inspirador. O filet mignon, nem preciso falar muito, quem acompanha o blog sabe que acho a carne perfeita! O tipo de prato que agrada a todos. E as batatas, desta vez, chegaram ao ponto de excelência!
Vamos a essa receitinha sedutora e linda de se ver (e de comer!).
Filet Mignon ao Molho de Morango
Rendimento 2 porções
Ingredientes
600 g de filé mignon limpo
10 morangos
1 xícara de chá de vinho tinto seco
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
4 colheres de azeite
1/2 cebola ralada
1 colher de açúcar
4 dentes de alho amassados
Sal a gosto
Molho de carne (opcional)
Pimenta rosa em grãos a gosto
Modo de fazer
Corte os medalhões com 2 cm de
espessura. Tempere os filés com alho, sal , pimenta-do-reino
(ou tempero completo) e molho para carnes e deixe-o marinando por 1 hora.
Bata no liquidificador os morangos (caso queira mais grosso, somente amasse com o garfo). Reserve.
Refogue a cebola ralada em um fio de óleo. Acrescente o açúcar e mexa bem. Acrescente o vinho tinto e o vinagre e deixe ferver até reduzir à metade. Desligue o fogo, coloque a panela em banho maria e acrescente o morango. Coloque 4 colheres de azeite e bata com um garfo. Desligue e acrescente a pimenta rosa.
Leve uma frigideira grande ao
fogo alto e espere ficar muito quente, acrescente apenas um fio de óleo e
espere aquecer. Coloque os escalopes e deixe fritar, sem mexer. Vire-os
e deixe fritarem do outro lado até que fiquem dourados. Monte o prato e decore com salsa crespa, servindo a seguir..
Batata Sautè
Rendimento 2 porções
Ingredientes
2 batatas grandes
1 colher de manteiga
Salsa picada a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Modo de fazer
Cozinhe as batatas com casca em água fervente. Verifique para que não
fiquem moles demais. Escorra as batatas e espere esfriar um pouco.
Elimine a casca e corte-as em fatias de ½ cm. Aqueça bem a manteiga em
uma frigideira, acrescente as batatas e deixe que dourem levemente.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e salpique salsa. Sirva bem quente.
