Eu acho que ando deixando vocês muito mal acostumados só com receitas de carnes, doces, bolos... Hein? Rsss. Bem, na verdade somos eu e o Jean que estamos mal acostumados. Durante a semana, almoçamos na rua e procuramos sempre comer salada. Aliás, eu estou aumentando gradativamente o meu consumo de salada nos últimos tempos, ando comendo muito pouco arroz e mais salada.
Resolvemos fazer esta salada e foi um almoço "desintoxicante"! Só a salada e as torradinhas e nada mais! É uma salada bem rica, usamos como base uma salada que a Nélia faz ocasionalmente na minha sogra, porém alteramos um pouco, usando alguns ingredientes que gostamos bastante.
Nós fizemos com atum; ela faz com atum e presunto. Jean mandou dizer para vocês que podem usar também frango desfiado ou só presunto, vai do gosto do freguês, rsss.
Nós fizemos com atum; ela faz com atum e presunto. Jean mandou dizer para vocês que podem usar também frango desfiado ou só presunto, vai do gosto do freguês, rsss.
Eu realmente acho que vocês deveriam fazer essa salada... Uma desintoxicada das carnes de vez em quando é óooootimo! Olha que delícia que ficou:
Salada de Atum
Rendimento: 6 porções
Ingredientes
1 maço de alface crespa
1 maço de rúcula
1 lata de atum
Abacaxi picado a gosto
1/2 cebola
1/2 cebola
Tomate cereja a gosto
1 pepino pequeno
Azeitona preta sem caroço a gosto
150 g de queijo gouda
Torradas
Torradas
6 fatias de pão de forma integral
Manteiga a gosto
Manteiga a gosto
Azeite a gosto
Orégano a gosto
Molho
2 colheres de sopa de Mel
2 colheres de de sopa Aceto balsâmico
2 colheres de Azeite de oliva extra virgem
Água filtrada a gosto
2 colheres de sopa de Mel
2 colheres de de sopa Aceto balsâmico
2 colheres de Azeite de oliva extra virgem
Água filtrada a gosto
Modo de fazer
Lave uma a uma as folhas de alface e rúcula e deixe-as alguns minutos de molho em vinagre. lave os tomatinhos com detergente e deixe-os alguns minutos de molho em vinagre.
Descasque o pepino e corte-o em fatias finas. Coloque as fatias de pepino de molho em um pouco de água com sal, para que o pepino fique crocante.
Pique em cubos o queijo e o abacaxi. Corte a cebola em rodelas super finas. Corte os tomatinhos em 4 partes.
Corte as fatias de pão de forma (sem casca) em retângulos, passe manteiga, salpique orégano e azeite e leve ao forno até ficarem torradinhas.
Monte a salada colocando no fundo da travessa o alface, depois a rúcula. Coloque na sequência, em camadas: cebola crua, pepino, abacaxi, tomatinho e queijo. Faça uma abertura no centro da salada e acomode o atum, decorando com azeitona preta.
Sirva com as torradas e com o molho de mel e aceto, temperando somente na hora de servir.
Descasque o pepino e corte-o em fatias finas. Coloque as fatias de pepino de molho em um pouco de água com sal, para que o pepino fique crocante.
Pique em cubos o queijo e o abacaxi. Corte a cebola em rodelas super finas. Corte os tomatinhos em 4 partes.
Corte as fatias de pão de forma (sem casca) em retângulos, passe manteiga, salpique orégano e azeite e leve ao forno até ficarem torradinhas.
Monte a salada colocando no fundo da travessa o alface, depois a rúcula. Coloque na sequência, em camadas: cebola crua, pepino, abacaxi, tomatinho e queijo. Faça uma abertura no centro da salada e acomode o atum, decorando com azeitona preta.
Sirva com as torradas e com o molho de mel e aceto, temperando somente na hora de servir.
