Bolo de Chocolate com Cobertura de Brigadeiro

Sabe o que é bom quando você está sempre cozinhando? É que você pega o jeito de certos pratos e nem precisa seguir uma receita, já tem na cabeça o modo de fazer e a quantidade. Faz com intuição e amor e de modo assertivo. 

Minha sobrinha queria um bolo de chocolate. Em minutinhos, eu e ela fizemos este bolo. Ficou muito delicioso e, em uma casa cheia de gente, acabou rapidíssimo! Agora tenho de fazer um para o Jean, que não pode estar presente no dia!

Mandem ver nessa receita, moçada! Delícia demaissssss!

Bolo de Chocolate com Cobertura de Brigadeiro

Rendimento: 25 porções

Massa

Ingredientes

3 ovos
3 colheres de sopa de manteiga
1 1/2 xícara de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó químico

Modo de fazer

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com óleo e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.

Bata as claras de ovo em neve e reserve, guardando-as na geladeira.

Bata o açúcar, as gemas de ovo e a manteiga. Vá adicionando aos poucos o leite, a farinha de trigo, o chocolate em pó e bata novamente. Coloque o fermento ao final e bata um pouco mais. Acrescente as claras em neve e bata rapidamente.

Leve ao forno e deixe assar por aproximadamente 45 minutos. Evite ficar abrindo o forno enquanto o bolo está assando. Isso pode fazer com que o bolo não cresça direito e fique solado, com a massa pesada e baixa. Portanto evite abrir o forno antes de meia hora. Espete um palito no bolo para verificar o ponto. Se o palitinho sair sujo de massa, deixe assar mais um pouco. Para que o bolo não murche, deixe-o esfriar dentro do forno desligado. Depois de assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar por mais 5 minutos na grade do fogão antes de desenformar.

Cobertura

Ingredientes

1/2 lata de leite condensado
1/2 xícara de leite
1/2 colher de sopa de manteiga
4 colheres de chocolate em pó

Modo de fazer

Numa panela, misture os ingredientes. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo sempre, até obter um brigadeiro mole. Quando começar a soltar da panela, retire do fogo e cubra o bolo.