Que maravilha receber meus parentes em casa! Melhor ainda é recebê-los bem, cozinhar para eles, mesmo que eu tenha de ficar horas na cozinha após o trabalho. Isto é simplesmente: amor!
Minhas amadas já estão na Austrália, curtindo! E fiz este bolinho delícia para elas degustarem antes de viajarem.
A torta cremosa de frango com palmito ficou ainda mais bonita do que na primeira vez que fiz.
Para quem não conhece a receita:
Fala se não vale a pena eu me esforçar para receber uma fofura destas???
Bolo de Chocolate com Brigadeiro e Morango
Rendimento: 25 porções
Massa
Ingredientes 3 ovos
3 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 1/2 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó químico
Modo de fazer
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com óleo e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.
Numa vasilha, peneire a farinha e o fermento e reserve.
Bata as claras de ovo em neve e reserve, guardando-as na geladeira.
Bata o açúcar, as gemas de ovo e a manteiga. Vá adicionando aos poucos o leite, a farinha de trigo com fermento, o chocolate em pó e bata novamente. Acrescente as claras em neve, uma pitada de sal e bata rapidamente.
Leve ao forno e deixe assar por aproximadamente 45 minutos. Evite ficar abrindo o forno enquanto o bolo está assando. Isso pode fazer com que o bolo não cresça direito e fique solado, com a massa pesada e baixa. Portanto evite abrir o forno antes de meia hora. Espete um palito no bolo para verificar o ponto. Se o palitinho sair sujo de massa, deixe assar mais um pouco. Para que o bolo não murche, deixe-o esfriar dentro do forno desligado. Depois de assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar por mais 5 minutos na grade do fogão.
Recheio e cobertura
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1/2 colher de sopa de manteiga
4 colheres de chocolate em pó
2 caixas de morangos
Modo de fazer
Numa panela, misture o leite condensado, o chocolate e a manteiga. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo sempre, até obter um brigadeiro mole. Quando começar a soltar da panela, retire do fogo.
Montagem
Num prato grande, desenforme o bolo. Use uma faquinha para passar ao redor do bolo e levantá-lo um pouco. Com uma faca grande, corte o bolo ao meio e retire a parte superior com cuidado para não quebrar. Recheie o bolo com o brigadeiro e depois cubra-o com morangos picados. Coloque a parte superior do bolo, cubra com o brigadeiro e decore com morangos.
