Bolo de Limão

Verdadeira delícia este bolo de limão! O Jean, que não é muito de gostar de bolo, adorou e sempre estava comendo. Nem é tão trabalhoso de fazer, vale muito a pena!

Bolo de Limão

Rendimento: 12 porções


Ingredientes


Massa

3 ovos
2 xícara de açúcar
2 xícara de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 xícara de leite
1 colher sopa de fermento químico em pó
2 colheres de sobremesa de raspas de limão
½ xícara de suco de limão
½ colher de sobremesa de sal

Modo de fazer

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de 24 cm com fundo removível com óleo e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.

Numa vasilha, peneire a farinha, o fermento e o sal e reserve.

Bata as claras de ovo em neve e reserve, guardando-a na geladeira.

Bata 2 xícaras açúcar, as gemas de ovo e a manteiga. Vá adicionando aos poucos o leite, a farinha de trigo com fermento e sal e bata novamente. Acrescente as claras em neve e misture. Junte as raspas de limão (não raspe a parte branca do limão) e bata por pouco tempo, somente o suficiente para misturar

Leve ao forno e deixe assar por aproximadamente 45 minutos. Evite ficar abrindo o forno enquanto o bolo está assando. Isso pode fazer com que o bolo não cresça direito e fique solado, com a massa pesada e baixa. Portanto evite abrir o forno antes de meia hora. Espete um palito no bolo para verificar o ponto. Se o palitinho sair sujo de massa, deixe assar mais um pouco. Para que o bolo não murche, deixe-o esfriar dentro do forno desligado. Depois de assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar por mais 5 minutos na grade do fogão.

Recheio

500g de chocolate branco picado
1 lata de creme de leite
Suco de 2 limões

Modo de fazer

Coloque o chocolate picado e o creme de leite em um refratário eleve ao microondas por 2 minutos e potência média. Retire do microondas, misture bem e deixe esfriar. Adicione o suco de limão e misture novamente.

Cobertura

1 lata de leite condensado
Suco de 2 limões

Modo de fazer

Misture o leite condensado e o suco de limão.

Montagem

Num prato grande, desenforme o bolo. Use uma faquinha para passar ao redor do bolo e levantá-lo um pouco. Vire a fôrma em cima de um prato grande e desvire novamente o bolo. Corte-o ao meio e espalhe o recheio com uma colher. Coloque a outra metade do bolo por cima, e cubra-o com a cobertura. Finalize decorando o bolo com raspas de limão.

Bombocado - que delícia mais fácil de fazer!!!

Não existe receita mais fácil do que este bombocado. É só fazer para arrasar. Que tal surpreender as amigas ou a sogra com seus dotes culinários? O bombocado tem uma massa muito macia, por isto, é necessário polvilhar a forma com farinha de trigo para facilitar a retirada do bolo. Eu pedi para o Jean untar, e ele perguntou: _ Preciso untar com os dedos? Que nojento! _ Eu morri de rir... Acho que até poderia passar com uma espátula ou pincel, mas sinceramente, na cozinha, muitas coisas tem de ser manipuladas diretamente pelasmãos. Por isto garotas, peçam aos seus maridos para lavarem bem as maõzinhas e os coloquem para ajudar na cozinha!

Este é o Jean untando sua primeira forma:

Depois polvilhando com farinha de trigo

Todos os ingredientes no liquidificador

E o resultado final, macio e delicioso:

Bombocado

Rendimento: 10 fatias

Ingredientes

1 lata de leite condensado
100 g de coco ralado
3 ovos
1 colheres de sopa de fermento em pó


Modo de fazer

Bata os 4 ingredientes no liquidificador. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Pre-aquecer o forno por 10 minutos. Leve ao forno (180°C) e deixe assar por 40 minutos ou até o bolo ficar dourado. Espere esfriar para cortar.