Bolo de Chocolate com Cobertura de Brigadeiro

Sabe o que é bom quando você está sempre cozinhando? É que você pega o jeito de certos pratos e nem precisa seguir uma receita, já tem na cabeça o modo de fazer e a quantidade. Faz com intuição e amor e de modo assertivo. 

Minha sobrinha queria um bolo de chocolate. Em minutinhos, eu e ela fizemos este bolo. Ficou muito delicioso e, em uma casa cheia de gente, acabou rapidíssimo! Agora tenho de fazer um para o Jean, que não pode estar presente no dia!

Mandem ver nessa receita, moçada! Delícia demaissssss!

Bolo de Chocolate com Cobertura de Brigadeiro

Rendimento: 25 porções

Massa

Ingredientes

3 ovos
3 colheres de sopa de manteiga
1 1/2 xícara de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó químico

Modo de fazer

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com óleo e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.

Bata as claras de ovo em neve e reserve, guardando-as na geladeira.

Bata o açúcar, as gemas de ovo e a manteiga. Vá adicionando aos poucos o leite, a farinha de trigo, o chocolate em pó e bata novamente. Coloque o fermento ao final e bata um pouco mais. Acrescente as claras em neve e bata rapidamente.

Leve ao forno e deixe assar por aproximadamente 45 minutos. Evite ficar abrindo o forno enquanto o bolo está assando. Isso pode fazer com que o bolo não cresça direito e fique solado, com a massa pesada e baixa. Portanto evite abrir o forno antes de meia hora. Espete um palito no bolo para verificar o ponto. Se o palitinho sair sujo de massa, deixe assar mais um pouco. Para que o bolo não murche, deixe-o esfriar dentro do forno desligado. Depois de assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar por mais 5 minutos na grade do fogão antes de desenformar.

Cobertura

Ingredientes

1/2 lata de leite condensado
1/2 xícara de leite
1/2 colher de sopa de manteiga
4 colheres de chocolate em pó

Modo de fazer

Numa panela, misture os ingredientes. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo sempre, até obter um brigadeiro mole. Quando começar a soltar da panela, retire do fogo e cubra o bolo.

Bolo de Laranja em duas versões!

Bem, turminha, como foi dito nos comentários do meu desastroso Bolo de Laranja, o que fez com que ele ficasse feio foi a conjugação da temperatura do forno (eu pré-aqueci na temperatura máxima, porque havia esquecido de iniciar o pré-aquecimento na hora em que deveria) com tempo de assar (o Jean chegou em casa e eu me esqueci do bolo, rssss).

Mas, ocorreu um milagre: o Jean, que não gosta muito de bolos, amou este! Exatamente por causa da casaca de laranja. Como ele é super fã de café com aquelas casquinhas de laranja açucaradas, o bolo foi perfeito para seu paladar. Farei novamente em breve!

Agora, vamos às receitas. O bolo da Sílvia é sofisticado (como ela, rsss). Não achei a farinha de amêndoas; depois ela me disse que ela costuma triturar as amêndoas, fazendo a farinha. Pelo que eu entendi, e também vendo as fotos, o bolo da Sílvia fica menorzinho (na receita fala que rende 8 porções). Eu peguei algumas das idéias da receita dela e fiz o bolo da maneira com que eu costumo fazer bolos tradicionalmente, e coloquei 1 xícara de suco de laranja. Acredito que os dois bolos tem as suas virtudes e sabores especiais, por isso, vou colocar as duas receitas.

Não deixem de usar o papel manteiga, essencial para o bolo ser desenformado inteiro. E comprem as laranjas com casca bem amarelinha. Bom café da tarde para vocês!!!

Bolo da Sílvia, lindo e perfeito

Bolo de Laranja 1 - (receita da internet passada pela Sílvia)

Rendimento: 8 porções

Ingredientes

4 ovos

1 xícara de açúcar

1 colher de chá de baunilha

1 xícara de farinha de trigo com fermento

150g de manteiga sem sal, derretida e fria

1 xícara) de farinha de amêndoas

1 colher (sopa) de raspas de casca de limão siciliano

Cobertura de laranja

1 xícara de açúcar

½ xícara de água

2 laranjas grandes, com a casca, em fatias finas

Modo de Fazer

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Para fazer a cobertura, coloque o açúcar a água numa frigideira grande antiaderente (usei uma frigideira de aço comum) e leve ao fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar. Adicione as fatias de laranja e cozinhe entre 10-15 minutos ou até que a fruta esteja macia. Retire do fogo e reserve.

Coloque os ovos, o açúcar e a baunilha na batedeira e bata por 8-10 minutos ou até que tripliquem de volume, formando um creme clarinho e espesso. Peneire a farinha de trigo sobre a mistura de ovos e misture delicadamente com uma espátula de borracha/silicone, de cima para baixo – você não quer perder muito do volume da mistura.

Acrescente a manteiga, a farinha de amêndoas e as raspas de limão e misture da mesma forma.

Unte uma forma de 20cm e forre-a com papel manteiga duas vezes – tanto as laterais quanto o fundo; use uma forma funda e deixe uns 2,5cm de papel para fora da forma, formando um colarinho, para segurar a massa quando ela começar a crescer.

Arrume as fatias de laranja no fundo e nas laterais da forma, sobre o papel, e reserve a calda. Despeje a massa de bolo sobre as laranjas e asse por 50-60 minutos (faça o teste do palito). Vire o bolo numa gradinha e derrame parte da calda sobre ele. Deixe esfriar antes de servir.

Sirva a caldinha numa molheira à parte.

Bolo de Laranja 2 (Versão da Kate)

Rendimento: 20 porções

Ingredientes

3 ovos

1 xícara de chá de açúcar

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 xícara de chá de suco de laranja

2 colheres de manteiga

Calda

1/2 xícara de chá de água

1/2 xícara de chá de açúcar

3 laranjas grandes, com a casca, cortadas em fatias finas

Modo de fazer

 

Prepare a calda, colocando o açúcar e a água numa frigideira grande antiaderente e leve ao fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar. Adicione as fatias de laranja e cozinhe até que a fruta esteja macia. Reserve.

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de 24 cm com fundo removível com óleo e forre-a com papel manteiga duas vezes – tanto as laterais quanto o fundo; deixe aproximadamente 2,5 cm de papel para fora da forma, formando um colarinho, para segurar a massa quando ela começar a crescer. Arrume as fatias de laranja no fundo e nas laterais da forma, sobre o papel, e reserve a calda. Despeje a massa de bolo sobre as laranjas. Reserve.

Numa vasilha, peneire a farinha, o fermento e reserve.

Bata as claras em neve e reserve, guardando-a na geladeira.

Bata uma xícara de açúcar, as gemas de ovo e a manteiga. Vá adicionando aos poucos o suco de laranja, a farinha de trigo com fermento e bata novamente. Acrescente as claras em neve e misture.

Leve ao forno e deixe assar por aproximadamente 45 minutos. Evite ficar abrindo o forno enquanto o bolo está assando. Isso pode fazer com que o bolo não cresça direito e fique solado, com a massa pesada e baixa. Portanto evite abrir o forno antes de meia hora. Espete um palito no bolo para verificar o ponto. Se o palitinho sair sujo de massa, deixe assar mais um pouco. Para que o bolo não murche, deixe-o esfriar dentro do forno desligado. Depois de assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar por mais 5 minutos na grade do fogão.

Sirva com a calda de laranja por cima.

Eu simplesmente amo este bolo! Sempre amei, desde menina; minha mãe fazia sempre.

Resolvi fazer em duas formas e levar um para a Dona Dora, avó do Jean. Ela serviu uma mesa de café e foi comendo o bolo conosco. Vi que ela estava animada comendo e repetindo até que ela comentou: "Este bolo está tão gostoso que dá vontade de comer sem parar". Ameeeeei.

E é assim mesmo esse bolo. Despretensioso e ao mesmo tempo totalmente delicioso.

Eu fiz sem usar papel manteiga na forma e tive um trabalho imenso para desenformar os bolos, porque é uma receita muito cremosa... Então, é melhor usarem o papel manteiga, ok?

Bolo de Mandioca com Coco

Rendimento: 25 porções

Ingredientes

4 ovos
2 ½  xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo

2 xícaras de mandioca crua ralada no ralo grosso
4 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 xícara de leite
1 colher sopa de fermento químico em pó
100 gr de coco ralado

½ garrafa de leite de coco

1 pitada de sal

Modo de fazer

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma grande ou duas menores com óleo, coloque o papel manteiga cortado no tamanho do fundo da forma e unte novamente e polvilhe com farinha de trigo.  Reserve.

Numa vasilha, peneire a farinha, o fermento e o sal e reserve.

Bata as claras em neve e reserve, guardando-as na geladeira.

Bata na batedeira o açúcar, as gemas de ovo e a manteiga. Vá adicionando aos poucos o leite, a farinha de trigo com fermento e sal e bata novamente. Desligue a batedeira e acrescente o coco e a mandioca, misturando bem. Acrescente as claras em neve e misture.

Leve ao forno e deixe assar por aproximadamente 45 minutos. Evite ficar abrindo o forno enquanto o bolo está assando. Isso pode fazer com que o bolo não cresça direito e fique solado, com a massa pesada e baixa. Portanto evite abrir o forno antes de meia hora. Espete um palito no bolo para verificar o ponto. Se o palitinho sair sujo de massa, deixe assar mais um pouco. Para que o bolo não murche, deixe-o esfriar dentro do forno desligado. Depois de assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar por mais 5 minutos na grade do fogão.

Bolo de Chocolate com Brigadeiro e Morango

Que maravilha receber meus parentes em casa! Melhor ainda é recebê-los bem, cozinhar para eles, mesmo que eu tenha de ficar horas na cozinha após o trabalho. Isto é simplesmente: amor!

Minhas amadas já estão na Austrália, curtindo! E fiz este bolinho delícia para elas degustarem antes de viajarem.

A torta cremosa de frango com palmito ficou ainda mais bonita do que na primeira vez que fiz.

Para quem não conhece a receita:

http://receitinhaspararecemcasadas.blogspot.com/2010/11/torta-de-frango-com-palmito.html

Fala se não vale a pena eu me esforçar para receber uma fofura destas???

Bolo de Chocolate com Brigadeiro e Morango

Rendimento: 25 porções

Massa

Ingredientes

3 ovos
3 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 1/2 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó químico

Modo de fazer

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com óleo e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.

Numa vasilha, peneire a farinha e o fermento e reserve.

Bata as claras de ovo em neve e reserve, guardando-as na geladeira.

Bata o açúcar, as gemas de ovo e a manteiga. Vá adicionando aos poucos o leite, a farinha de trigo com fermento, o chocolate em pó e bata novamente. Acrescente as claras em neve, uma pitada de sal e bata rapidamente.

Leve ao forno e deixe assar por aproximadamente 45 minutos. Evite ficar abrindo o forno enquanto o bolo está assando. Isso pode fazer com que o bolo não cresça direito e fique solado, com a massa pesada e baixa. Portanto evite abrir o forno antes de meia hora. Espete um palito no bolo para verificar o ponto. Se o palitinho sair sujo de massa, deixe assar mais um pouco. Para que o bolo não murche, deixe-o esfriar dentro do forno desligado. Depois de assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar por mais 5 minutos na grade do fogão.

Recheio e cobertura
Ingredientes

1 lata de leite condensado
1/2 colher de sopa de manteiga
4 colheres de chocolate em pó
2 caixas de morangos

Modo de fazer

Numa panela, misture o leite condensado, o chocolate e a manteiga. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo sempre, até obter um brigadeiro mole. Quando começar a soltar da panela, retire do fogo.

Montagem

Num prato grande, desenforme o bolo. Use uma faquinha para passar ao redor do bolo e levantá-lo um pouco. Com uma faca grande, corte o bolo ao meio e retire a parte superior com cuidado para não quebrar. Recheie o bolo com o brigadeiro e depois cubra-o com morangos picados. Coloque a parte superior do bolo, cubra com o brigadeiro e decore com morangos.

Bolo invertido de abacaxi

Este bolo é muito gostoso e fácil de fazer. O abacaxi dá o toque especial. Adoro bolos, e esse, para tomar com um cafezinho no final da tarde, é perfeito!

Bolo invertido de abacaxi

Rendimento: 20 porções

Ingredientes

½ abacaxi picado
3 ovos
1 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de açúcar refinado
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 xícara de leite
1 colher sopa de fermento químico em pó
1 colher de sopa de essência de baunilha

Modo de fazer

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de 24 cm com fundo removível com manteiga e polvilhe açúcar refinado no fundo. Coloque pedaços de abacaxi em todo o fundo da forma, por cima do açúcar. Reserve.

Bata as claras em neve e reserve, guardando-as na geladeira.

Bata o açúcar, as gemas de ovo e a manteiga. Vá adicionando aos poucos e alternadamente o leite e a farinha de trigo. Adicione a essência de baunilha, o fermento e bata novamente. Acrescente as claras em neve e bata rapidamente. Coloque por cima do abacaxi.

Leve ao forno e deixe assar por aproximadamente 45 minutos. Evite ficar abrindo o forno enquanto o bolo está assando. Isso pode fazer com que o bolo não cresça direito e fique solado, com a massa pesada e baixa. Portanto evite abrir o forno antes de meia hora. Espete um palito no bolo para verificar o ponto. Se o palitinho sair sujo de massa, deixe assar mais um pouco. Para que o bolo não murche, deixe-o esfriar dentro do forno desligado. Depois de assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar por mais 5 minutos na grade do fogão. Passe uma faca nas laterais, para soltar e desenforme o bolo.

Bolo de Cenoura com cobertura de chocolate

O bolo mais amado e mais popular de todos! Quem não ama este bolinho? Não sei porque ainda não tinha feito esta delícia!!! Inspirem-se nestas imagens, garotas e corram para a cozinha! Certas tentações não podem ser ignoradas!

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Rendimento: 15 porções

Ingredientes


Massa

3 cenouras picadas
3 ovos
1 xícara de chá de óleo
3 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de açúcar
1 colher de sopa de fermento químico em pó

Cobertura

1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de chá de leite
6 colheres de sopa de achocolatado em pó
2 colheres de sopa de açúcar

Modo de fazer

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma retangular com óleo e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.

Coloque os ingredientes no liquidificador, e acrescente aos poucos a farinha.

Leve ao forno e deixe assar por aproximadamente 45 minutos. Evite ficar abrindo o forno enquanto o bolo está assando. Isso pode fazer com que o bolo não cresça direito e fique solado, com a massa pesada e baixa. Portanto evite abrir o forno antes de meia hora. Espete um palito no bolo para verificar o ponto. Se o palitinho sair sujo de massa, deixe assar mais um pouco. Para que o bolo não murche, deixe-o esfriar dentro do forno desligado. Depois de assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar por mais 5 minutos na grade do fogão.

Cobertura

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo e deixe ferver até engrossar.

Bolo gelado de coco

Oi, mulherada!!! Gente, vocês não tem noção do quanto tenho tido semanas alucinadas de trabalho! Nosso Deus, me ajude!

Este foi um fim de semana de receber visitas. No sábado vieram minha amiga Helena e sua irmã, Paula. Era véspera do aniversário da Helena e eu a chamei para vir aqui em casa, pois queria fazer um bolo para ela. No domingo à tarde, foi a vez da Kelly, uma amiga de muitos anos. O Jean me surpreendeu demais, falei com ele que podia só cumprimentar as meninas e ir para o computador e depois voltava para o lanche, porque achei que com certeza ele ia achar um saco ficar batendo papo com minhas amigas, mas não! Ele ficou o tempo todo na sala com a gente (no primeiro dia foram duas horas e meia de conversa), quando eu dizia que ia servir o lanche, ele já levantava na frente e ia me ajudar. Que companheirão que Deus me deu! Glória a Deus, não é, gente?!

Então, este foi o bolinho gostoso que as meninas saborearam, minha mãe sempre fazia e é muito molhadinho, gelado e saborosíssimo!

Bolo gelado de coco

Rendimento: 25 porções


Massa

Ingredientes

4 ovos
2 colheres sopa cheia de manteiga
2 xícaras cheias de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de leite
1 garrafa de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 pacote de flocos de coco (coco ralado em flocos maiores)

Modo de fazer

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com fundo removível com óleo e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.

Numa vasilha, peneire a farinha e o fermento e reserve.

Bata as claras de ovo em neve e reserve, guardando-as na geladeira.

Bata o açúcar, as gemas de ovo e a manteiga. Vá adicionando aos poucos 1 xícara de leite e a farinha de trigo com fermento e bata novamente. Acrescente as claras em neve e bata rapidamente.

Leve ao forno e deixe assar por aproximadamente 45 minutos. Evite ficar abrindo o forno enquanto o bolo está assando. Isso pode fazer com que o bolo não cresça direito e fique solado, com a massa pesada e baixa. Portanto evite abrir o forno antes de meia hora. Espete um palito no bolo para verificar o ponto. Se o palitinho sair sujo de massa, deixe assar mais um pouco. Para que o bolo não murche, deixe-o esfriar dentro do forno desligado. Depois de assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar por mais 5 minutos na grade do fogão.

Calda

Modo de fazer

Coloque o leite de colo, a mesma medida da garrafa com leite de vaca e o leite condensado em uma tigela. Misture bem. Estando o bolo ainda quente, fure-o completamente com um palito. Com uma colher, regue o bolo com parte da calda. Quando o bolo estiver totalmente regado, coloque o restante da calda em uma panela, leve ao fogo até que ela se torne uma cobertura grossinha, com boa consistência. Coloque a cobertura no topo e n as laterais do bolo. Salpique por cima o coco em flocos. Leve o bolo para a geladeira por no mínimo três horas antes de servir.

Bolo recheado com ameixa e doce de leite

Este bolo gostoso que fiz para a visita da Natércia e que ficou com esta carinha linda, tem uma cobertura de casquinha de açúcar. Deixei que a cobertura deslizasse pelo bolo, ficando umas partes da lateral cobertas, outras não. Este é o charme. Por cima, ameixas salpicadas com açúcar de confeiteiro.

Bolo recheado com ameixa e doce de leite

Rendimento: 25 porções

Massa

Ingredientes

4 ovos
2 colheres sopa cheia de manteiga
3 xícaras cheia de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
2 xícaras de açúcar
1 garrafa pequena de leite de coco

Modo de fazer

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com fundo removível com óleo e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.

Numa vasilha, peneire a farinha e o fermento e reserve.

Bata as claras de ovo em neve e reserve, guardando-as na geladeira.

Bata o açúcar, as gemas de ovo e a manteiga. Vá adicionando aos poucos o leite de coco, a farinha de trigo com fermento e bata novamente. Acrescente as claras em neve, uma pitada de sal e bata rapidamente.

Leve ao forno e deixe assar por aproximadamente 45 minutos. Evite ficar abrindo o forno enquanto o bolo está assando. Isso pode fazer com que o bolo não cresça direito e fique solado, com a massa pesada e baixa. Portanto evite abrir o forno antes de meia hora. Espete um palito no bolo para verificar o ponto. Se o palitinho sair sujo de massa, deixe assar mais um pouco. Para que o bolo não murche, deixe-o esfriar dentro do forno desligado. Depois de assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar por mais 5 minutos na grade do fogão.

Recheio

Ingredientes

1 xícara de ameixas pretas sem caroços (+ou- 230 g)
½ xícara de açúcar
2 xícaras de água
4 colheres de doce de leite
3 colheres de creme de leite gelado

Modo de fazer

Coloque em uma panela a ameixa, o açúcar e a água, leve ao fogo e deixe cozinhar até as ameixas ficarem macias. Coe e reserve a calda. Bata a ameixa no liquidificador. Depois que o doce da ameixa estiver completamente frio, acrescentar o doce e leite e o pôr último o creme de leite gelado.

Cobertura

Ingredientes

1 ¼ xícara de açúcar de confeteiro
2 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de conhaque

Modo de fazer

Em uma tigela, coloque o açúcar e adicione aos poucos o leite e o conhaque, batendo com um garfo até obter um creme espesso. Despeje por cima do bolo.

Montagem

Num prato grande, desenforme o bolo. Use uma faquinha para passar ao redor do bolo e levantá-lo um pouco. Com uma faca grande, corte o bolo ao meio e retire a parte superior com cuidado para não quebrar. Recheie o bolo e coloque a cobertura de açúcar. Decore com ameixas e salpique açúcar de confeito sobre as mesmas

Use a calda de ameixa para regar as fatias do bolo ao servir.

Bolo Formigueiro

Que feriado prolongado bom, gente!!! Descansei demais, resolvi um monte de coisinhas com o Jean, passeamos, comprei roupinhas novas (tava precisando demais... Desde a lua de mel, não comprava nada!). Dei uma boa renovada no guarda-roupa! Agora fico mais 5 meses sem comprar nada, kkkkkkkkkkkkkk...

Bem, não me dediquei muito a cozinha nestes quatro dias de folga. Mas hoje fiz este bolo mimoso (e delicious) para nosso lanche da tarde.

Acho um bolo espetacular porque tem chocolate, mas não é todo de chocolate (acho enjoativo bolo, cobertura e recheio de chocolate). Sua massa é fofinha, a cobertura é de brigadeiro e não tem nada melhor para fechar um feriado prolongado fantástico!

Hoje é dia de Nossa Senhora Aparecida. Daqui há pouco, eu e o Jean vamos fazer uma oração juntos para ela, agradecendo por tudo e pedindo que ela continue iluminando os nossos caminhos.

Independente da sua religião, procure ter sempre a presença de Deus na sua vida.Você só tem a ganhar!!!



Bolo Formigueiro

Rendimento: 25 porções



Ingredientes

Massa

3 ovos
4 colheres de sopa de margarina sem sal
1 xícara de coco ralado
1 vidro de leite de coco
3 xícaras de açúcar
4 xícaras de farinha de trigo
1 copo de leite integral
1 colher de sopa de fermento em pó químico
1 xícara de chocolate granulado
Chocolate granulado para enfeitar

Modo de fazer

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com fundo removível com óleo e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.

Numa vasilha, peneire a farinha e o fermento e reserve.

Bata as claras de ovo em neve e reserve, guardando-as na geladeira.

Bata o açúcar, as gemas de ovo e a manteiga. Vá adicionando aos poucos o leite, o leite de côco, a farinha de trigo com fermento e bata novamente. Acrescente as claras em neve, uma pitada de sal e bata rapidamente. Tire da batedeira, junte o côco ralado e misture. Depois acrescente o chocolate granulado e misture até ficar homogêneo.

Leve ao forno e deixe assar por aproximadamente 45 minutos. Evite ficar abrindo o forno enquanto o bolo está assando. Isso pode fazer com que o bolo não cresça direito e fique solado, com a massa pesada e baixa. Portanto evite abrir o forno antes de meia hora. Espete um palito no bolo para verificar o ponto. Se o palitinho sair sujo de massa, deixe assar mais um pouco. Para que o bolo não murche, deixe-o esfriar dentro do forno desligado. Depois de assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar por mais 5 minutos na grade do fogão.

Cobertura

1/2 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
5 colher de sopa de achocolatado em pó

Modo de fazer

Leve ao fogo e mexa bastante até ficar com uma consistência cremosa.

Montagem

Num prato grande, desenforme o bolo. Use uma faquinha para passar ao redor do bolo e levantá-lo um pouco. Vire a fôrma em cima de um prato grande e desvire novamente o bolo. Cubra-o enquanto ainda estiver quente com a cobertura. Finalize decorando o bolo com chocolate granulado.

Bolo de maçã

Este bolo é incrível, façam e não irão se arrepender. Massa muito leve, com gostinho de canela, rápido de fazer e ainda por cima barato, usa poucos ingredientes! Muito delícia! Perfeito para receber as amigas para um café. Quem resiste a um bolo de maça quentinho???

Bolo de maçã

Ingredientes

2 maçãs grandes cortadas aos cubos
1 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
4 ovos
1 xícara de água
1 colher de sopa de canela
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
Açúcar para polvilhar a forma

Modo de fazer

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de 24 cm com fundo removível com manteiga e polvilhe com açúcar refinado (para fazer o açúcar refinado você pode bater açúcar cristal no liquidificador; é bem mais saudável que o industrializado). Distribuem-se os pedaços de maçã pelo fundo da forma. Reserve.

Numa vasilha, peneire a farinha e o fermento e reserve.

Bata as claras de ovo em neve e reserve, guardando-a na geladeira.

Bata o açúcar, as gemas de ovo e a manteiga. Misture a canela e a água intercalada com a farinha. e bata novamente. Acrescente as claras em neve e misture. Coloque a massa por cima das maçãs picadas.

Leve ao forno e deixe assar por aproximadamente 45 minutos. Evite ficar abrindo o forno enquanto o bolo está assando. Isso pode fazer com que o bolo não cresça direito e fique solado, com a massa pesada e baixa. Portanto evite abrir o forno antes de meia hora. Espete um palito no bolo para verificar o ponto. Se o palitinho sair sujo de massa, deixe assar mais um pouco. Para que o bolo não murche, deixe-o esfriar dentro do forno desligado. Depois de assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar por mais 5 minutos na grade do fogão.

Num prato grande, desenforme o bolo. Use uma faquinha para passar ao redor do bolo e levantá-lo um pouco. Vire a fôrma em cima de um prato grande e vire novamente o bolo.