Morangos com Merengue

Delícia, delícia, delícia! Super fácil de fazer, como minhas queridas leitoras gostam! Curtam mais esta receitinha muito especial que fiz para o meu amor no dia dos namorados! Combina 120% com um clima de romance!!!

Morangos com merengue

Rendimento: 2 porções

Ingredientes

6 suspiros picados
2 xícaras de chá de morangos
1/2 xícaras de chá de creme de leite fresco
2 colheres de chá de açúcar

Modo fazer

Para fazer o chantilly, Coloque o creme de leite fresco numa batedeira e bata com 1 colher de açúcar, em velocidade baixa, até obter um creme consistente. Não bata por muito tempo, pois o creme pode virar manteiga.

Dica: coloque o creme de leite fresco no congelador por 30 minutos antes de bater. Coloque no congelador também a tigela e as pás da batedeira. Isto auxilia a dar o ponto certo do chantilly.

Com um garfo, esmague bem 1/2 xícara de chá de morangos. Em seguida, misture bem com a metade do chantilly. Reserve.

Corte o restante dos morangos em fatias, polvilhe com o açúcar e adicione 2 colheres de água. Misture um pouco e deixe macerando por alguns minutos.

Para montar a taça com as seguintes camadas: no fundo, a mistura de chantilly com morangos esmagados, depois os suspiros picados, em seguida as fatias de morango e, por último, o creme chantilly. Decore com morangos e leve à geladeira. Sirva gelado.

Sobremesas de tacinha

Ai que coisa mais fácil, gente! Lindinhas, sofisticadas e práticas, estas são as sobremesas de tacinhas! Para mim, a mais gostosa é a de limão, mas acho que o Jean tendeu mais para a de chocolate. Como a de limão não é muito doce e a de chocolate é super doce, é interessante servir ambas, para equilibrar a degustação... Legal demais estas receitinhas, viu? E ficam prontas em menos de 5 minutos!

Mini tacinha de Chocolate

Rendimento: 15 porções

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
4 colheres de sopa de chocolate em pó
4 colheres de sopa de chocolate granulado

Modo de fazer

Misture os três ingredientes muito bem. Coloque em tacinhas e salpique chocolate granulado. Decore com raspas de chocolate e morangos cortados ao meio. Coloque as tacinhas em um recipiente com tampa para não endurecer o creme. Leve à geladeira até a hora de servir.

Mini tacinha de Limão

Rendimento: 15 porções

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite
2 limões

Modo de fazer

Misture os três ingredientes muito bem. Coloque em tacinhas e decore com raspas de limão. Coloque as tacinhas em um recipiente com tampa ou cubra com papel filme para não endurecer o creme. Leve à geladeira até a hora de servir.

Torta de maracujá com chocolate

E foi esta torta delícia que fiz para o almoço do dia das mães na casa da minha sogra!

Torta de maracujá com chocolate

Rendimento: 20 porções

Ingredientes

1 pacote de biscoito maisena (200 g)
100 g de manteiga
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
5 colheres de sopa de água
1 lata de leite condensado
1 1/2 xícara de chá de suco de maracujá
3 claras em neve
1/2 xícara de chá de chocolate ao leite picado
150 g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite

Modo de fazer

Pré - aqueça o forno a 200ºC.

No liquidificador, triture os biscoitos até formar uma farinha. Misture a manteiga até obter uma farofa. Amassando a massa com as costas de uma colher, forre as laterais e o fundo de uma fôrma de 28 cm de diâmetro com fundo removível. Leve ao forno durante 15 minutos.

Dissolva a gelatina na água e derreta em banho-maria. Bata o leite condensado no liquidificador, o suco de maracujá e a gelatina. Misture as claras em neve o chocolate picado. Despeje sobre a massa fria. Leve à geladeira até firmar.

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e misture o creme de leite. Cubra a torta e leve novamente à geladeira até servir.

Pavê de Nozes

No dia 24 de abril foi niver da minha querida irmãzinha, a Kênia. Fiz para a festa dela este pavê muito fácil. Não tirei fotos do passo a passo, porque fiz na correria, quase meia noite e eu na cozinha. Mas, é simples demais! E fica beeem gostoso!

Pavê de Nozes

Rendimento: 12 porções


Ingredientes

1 1/2 xícara de chá de nozes moídas
3 unidades de gema de ovo
2 latas de leite condensado
3 latas de creme de leite
1/2 pacote de biscoito maizena
1/4 de xícara leite
500 gr de chocolate ao leite picado
1 xícara de chá de creme de leite fresco gelado
2 colheres de açúcar
Nozes inteiras para decorar


Modo de fazer

Primeira camada - Numa panela, junte as nozes moídas, as gemas e o leite condensado. Misture bem e leve ao fogo por alguns minutos. Deixe esfriar e acrescente duas latas de creme de leite.

Segunda camada - Quebre os biscoitos em pequenos pedaços e umedeça levemente com leite, sem encharcar, de modo que ainda fique crocante.

Terceira camada - Derreta o chocolate em banho-maria. Acrescente uma lata de creme de leite.

Quarta camada - Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar até obter um creme fofo e homogêneo. Não bata em excesso, pois o chantily pode virar manteiga. Cubra o pavê com esse creme.

Dica: coloque o creme de leite fresco no congelador por 30 minutos antes de bater. Coloque no congelador também a tigela e as pás da batedeira. Isto auxilia a dar o ponto certo do chantily.

Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Torta de banana

Aí está a receita da torta simplesmente Nhaaaammmmm que eu fiz para a couna ChokoLito´s do último domingo.  Rendeu uma torta grande e uma pequena. Fácil, barata, derrete na boca, tudo de boooooommmm!

Torta de Banana

Rendimento: 12 porções

Ingredientes

Creme

1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de amido de milho
2 xícaras de chá de leite
2 gemas

Calda

1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água
6 bananas-nanicas cortadas em rodelas (pode usar prata também)

Suspiro

2 claras
4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de fazer

Creme: coloque em uma panela o leite condensado, o amido dissolvido no leite e as gemas. Leve ao fogo e, sem parar de mexer, cozinhe até engrossar. Coloque em um refratário.

Misture o açúcar e a água em uma panela. Deixe ferver até formar uma calda. Acrescente as bananas e deixe cozinhar por alguns minutos até ficarem bem macias. Coloque sobre o creme.

Suspiro: na batedeira, bata as claras com o açúcar e o fermento, até ficar firme. Coloque sobre a calda de bananas e leve ao forno pré-aquecido, a 200ºC, até dourar.

Sobremesa crocante de framboesa

Eu adoro geléias. Pelo menos duas vezes na semana, o cardápio do café é torrada com geléias e cottage ou creme de ricota. Sou muito fã da geleia de damasco da marca Dana. Neste mês comprei uma geléia de framboesa nacional, da marca Ritter, simplesmente fabulosa!

Eu queria fazer algo com framboesas, o ideal seria fazer uma calda com a fruta, mas estava extremamente caro e não comprei. Então, vamos de geléia mesmo!

Muito simples esta sobremesa. Fiz uma base com 4 chocolates bis (hummmmm), depois coloquei uma bola de sorvete de creme. Por cima, nozes bem quebradinhas, para fazer o crocante. Por fim, derreti no fogo 3 colheres da geléia com um pouquinho de água. Calda quente por cima do sorvete e pronto!!!

Figo recheado com doce de leite e sorvete com calda de açúcar mascavo

Esta delícia eu fiz para a minha coluna no blog da Roberta, o ChocoLito´s! Quem não viu por lá, dê uma checada por aqui. Domingo que vem tem mais uma receita!

Figo recheado com doce de leite e sorvete de creme com calda de açúcar mascavo

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

4 figos bem maduros
Doce de leite a gosto
4 bolas de sorvete
200 g de açúcar mascavo
50 ml de água filtrada
Canela em pó a gosto

Modo de fazer

Em uma panela, coloque o açúcar, a água e a canela e deixe ferver até engrossar um pouco. Desligue e reserve, pois a calda irá engrossar um pouco mais ao esfriar.

Lave bem os figos e corte-os ao meio. Recheie o centro de cada metade com doce de leite. Monte os pratos colocando duas metades de figo, uma bola de sorvete. Salpique um pouco de canela para decorar e coloque a calda de açúcar mascavo por cima, servindo a seguir.

Curau de milho

Adooooro!

Minha mãe sempre fazia mingau de milho verde! Vi as espigas lindas olhando para mim no supermercado, eu olhando para elas e foi amor à primeira vista! KKKKK!

Um relembrar dos velhos e bons tempos! Ficou tão gostoso quanto o da mama!

Curau de milho

Rendimento: 10 porções

Ingredientes

1 1/2 litro de leite
12 espigas de milho verde
1 xícara de açúcar refinado
Canela em pó

Modo de fazer

Corte o milho rente ao sabugo. Bata no liquidificador com um pouco de leite. Coe em um pano, apertando bem. Em uma panela junte o milho coado, o açúcar e o restante do leite e vá mexendo em fogo alto até começar a engrossar. Verifique se precisa adicionar mais leite. Prove o doce até verificar que sumiu por completo o gosto de milho cru (mais ou menos 15 minutos depois de levantar fervura). Coloque em taças e polvilhe a canela em pó.

Pode ser consumido quente ou ser colocado na geladeira e servido gelado.

Creme de Abacate com Cassis

O Jean sempre comentava comigo que eu devia fazer um creme de abacate que a Nélia sempre faz na casa da mãe dele. Quando eu achei esta receita na revista de um supermecado bem gourmet aqui de BH, o Verdemar, eu resolvi fazer. Muuuuuuito bom! Muito mesmo! Vale muito a pena fazer e é chique, turminha, vocês vão surpreender seus convidados ao chegarem à mesa com estas taças lindas, com esta sobremesa simples, porém sofisticada!

Creme de abacate com cassis

Rendimento: 2 porções

Ingredientes

1 abacate maduro
2 bolas de sorvete de creme
3 colheres de leite condensado
½ xícara de leite
2 cálices de licor de cassis


Modo de fazer

Pique o abacate em pedaços bem pequenos. Coloque no liquidificador, juntamente com o leite, o sorvete e o leite condensado. Bata até ficar bem cremoso.

Coloque o licor no fundo de uma taça e despeje o creme por cima. Sirva a seguir.

Mousse de Pêssego

A gente come com os olhos também, não é? E esta mousse, definitivamente, é um desses casos que a gente sente o gostinho delicioso só de olhar... E comendo então, que delírio!!!

Olha, o mais complexo desta receita é desenformar. Eu estava super preocupada se ia dar certo ou não, mas deu certo! É preciso colocar a forma em um pouco de água fervente, após alguns segundinhos você nota que o doce descola totalmente das laterais da forma. Tampa a forma com o prato em que vai servir e vire!!!!!!!!! Detalhe, vire em cima do bojo da pia da cozinha, porque irá saír um pouco de líquido da mousse, porque a água fervente faz com que ela derreta um pouquinho... Mas, depois, ela fica bem estável e você pode servir e guardar o resto na geladeira assim mesmo, porque ela fica bem firme.

Mousse de Pêssego

Rendimento: 15 porções


 Ingredientes

4 caixas de gelatina sabor pêssego
1 lata de pêssegos em calda
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite com soro

Modo de fazer

Faça uma caixa da gelatina seguindo as instruções da embalagem. Coloque em uma forma de pudim com furo no meio e leve para gelar. Enquanto isso, escorra a calda das latas de pêssegos e corte em laminas de mais ou menos 0,5cm.

Quando a gelatina estiver endurecida, espalhe as fatias de pêssego sobre a mesma, tomando o cuidado de não encostar os pêssegos na borda da forma.

Faça a segunda caixinha de gelatina. Deixe amornar e coloque sobre os pêssegos que você colocou na forma e leve para gelar.

Ficam então três camadas: gelatina, pêssegos, gelatina. Estando todas as camadas firmes, prepare a mousse.

Mousse

Bata no liquidificador o leite condensado e o creme de leite. Separado, faça os dois pacotes de gelatina, colocando a água para ferver e dissolvendo a gelatina.

Ainda quente, vá colocando no liquidificador junto com o creme. Deixe bater por mais ou menos 1 minuto. Despeje sobre as gelatinas com os pêssegos já endurecidos.

Leve a geladeira novamente, por no mínimo 8 horas. Para desenformar, coloque a forma rapidamente em uma vasilha com água fervendo e vire no prato.

Morangos ao vinho do Porto

Esta receita quem me passou foi o meu avô português adotado, o Ramiro. Ele adora vinho do porto e deu uma garrafa ao Jean de aniversário. Há tempos ele vem dizendo para fazermos os morangos ao vinho. Deu tudo certo, com exceção do chantilly, que passou do ponto. Da próxima vez eu compro pronto.................

Morangos ao Vinho do Porto

Rendimento: 6 porções

Ingredientes

1 caixa de morangos

1 cálice de vinho do porto

4 colheres de açúcar mascavo

Raspas de limão

Creme de leite fresco ou chantilly pronto

2 colheres de açúcar

Modo de fazer

Lave e arranje os morangos, dispondo-os num recipiente. Polvilhe-os com 4 colheres de sopa de açúcar mascavo e regue-os com o vinho do Porto. Deixe-os macerar na geladeira, durante cerca de 30 minutos.

Coloque o creme de leite e o açúcar na batedeira e bata até que o creme comece a fazer ondas. Bata mais um pouquinho, na velocidade mínima até ficar um pouco mais firme. É preciso prestar atenção, pois, se passar do ponto, vira manteiga. 

Divida os morangos em tacinhas individuais, regue-os com o vinho da maceração e disponha por cima um pouco de chantilly. Salpique com raspas de limão. Sirva a seguir.

Pavê de Morango com Chocolate

Oi, turminha linda! Tudo bem por aí? Por aqui, tudo ótimo, graças a Deus!

Para colorir e adoçar o dia de vocês, este deleite de receita! Perfeita para receber visitas em casa! Tão linda e tão deliciosa!!!!!

Pavê de Morango com Chocolate

Rendimento: 15 porções


Ingredientes

1 lata de leite condensado
2 latas de leite integral (medido na lata de leite condensado)
3 ovos
1 colher de sopa de maizena
2 caixas de creme de leite
1 pacote de biscoito champagne
1 copo de refrigerante guaraná
1 barra de chocolate meio amargo
1 caixa de morangos
½ caixa de gelatina de morango

Modo de fazer

Prepare um creme colocando em uma panela: 3 gemas, a lata de leite condensado, a maizena e as duas latas de leite. Misture sempre em fogo baixo, até ferver e tomar uma consistência mais espessa. Após esfriar coloque em um refratário.

Umedeça o biscoito champagne no guaraná e coloque duas camadas de biscoito sobre o creme de leite condensado.

Derreta o chocolate em banho-maria e misture com as duas caixas de creme de leite. Coloque por cima da camada de biscoito.

Coloque os morangos por cima do chocolate.

Por fim, faça meio pacote de gelatina de morango e coloque sobre os morangos.

Cubra com papel filme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Sobremesa Real

Façam esta sobremesa e delirem, deleitem-se e encantem os seus convidados. Mas uma facílima de fazer!!!

Vocês devem tirar do congelador e passar para a geladeira uns 40 minutos antes de servir, para ela descongelar no ponto certo, nem muito mole, nem como um sorvete petrificado, rssssss. Desenformem somente na hora de servir e se sobrar, tentem voltar com ela para a forma. O ideal é fazer para um jantar com mais pessoas e todo mundo detonar na hora.

E esta cobertura de chocolate escorrendo por toda volta, gente?! Me entreguei total, comi muito. E digo, não fui só eu, todos os presentes se esbaldaram.

Sobremesa Real

Rendimento: 15 porções

Ingredientes

1 lata de leite condensado
2 latas de leite integral (medido na lata de leite condensado)
1 lata de creme de leite
4 ovos
4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de chocolate em pó
4 colheres de sopa de leite

Modo de fazer

Prepare a cobertura na forma de pudim com furo no meio, colocando 4 colheres de chocolate em pó, 4 colheres de leite e misture bem, cobrindo toda a superfície da forma. Reserve.

Prepare um creme colocando em uma panela: 4 gemas, a lata de leite condensado e as duas latas de leite. Misture sempre em fogo baixo, até ferver e tomar uma consistência mais espessa. Deixe esfriar.

Bata 4 claras em neve, adicione as 4 colheres de açúcar e bata um pouquinho mais. Coloque o creme de leite e misture bem.

Adicione o creme de claras em neve ao creme de leite condensado, misture até homogeneizar e coloque na forma, sobre a calda de chocolate. Cubra com papel filme e leve ao congelador. Interessante fazer um dia antes de servir, para ficar bem consistente.

Retire do congelador 40 minutos antes de servir e mantenha na geladeira. Desenforme no momento em que for servir.

Abacaxi assado

Abacaxi Assado

Rendimento: 2 porções

02 rodelas de abacaxi (não muito fina)
1 colher de Açúcar mascavo
Canela a gosto
Creme de leite a gosto

Modo de fazer

Ponha as rodelas do abacaxi para assar em um grill. Doure os dois lados por aproximadamente 20-25 minutos, até o abacaxi estar corado e macio.

Em uma frigideira, coloque a colher de açucar mascavo. Depois que começar a queimar, adicione 1/4 de xícara de água. Deixe engrossar e adicione o abacaxi.

Coloque no prato, adicione o creme de leite gelado e salpique a canela.